Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione (SIAN)

Il ruolo del SIAN è quello di tutelare la salute della popolazione attraverso la prevenzione dei rischi legati all'alimentazione. Il SIAN si prefigge di verificare, mediante appropriati controlli ufficiali, l’igiene degli alimenti e delle bevande, di ciò che può essere un ingrediente o può andarvi a contatto, inclusa l’acqua destinata al consumo umano, nonché di verificare l’applicazione della specifica normativa in tema di sicurezza alimentare. Promuove, altresì, una corretta nutrizione ed alimentazione umana.

Il SIAN si articola in due aree funzionali:

Area Igiene degli Alimenti - Struttura Semplice "Sorveglianza e Controllo degli Alimenti"

• controllo ufficiale nelle varie metodologie (ispezioni, audit, campionamento per analisi ecc...), delle imprese che producono, importano, trasformano, stoccano, trasportano, distribuiscono e somministrano alimenti, additivi alimentari e integratori alimentari. Il controllo è mirato a verificare l'idoneità igienico strutturale, la salubrità e sicurezza degli alimenti e l'applicazione della normativa vigente ed inerente la sicurezza alimentare;
• controllo ufficiale delle imprese che producono, importano e distribuiscono materiali e oggetti destinati al contatto alimentare (MOCA), che stoccano, commercializzano ed utilizzano prodotti fitosanitari;
• campionamento delle matrici alimentari e non, prodotte e commercializzate nelle sopraindicate tipologie di attività;
• gestione del sistema di allerta e degli esposti relativi all'igiene e salubrità degli alimenti;
• sorveglianza e gestione delle segnalazioni di malattie a trasmissione alimentare (MTA) con monitoraggi, controlli e indagini epidemiologiche;
• controllo potabilità acqua di acquedotti comunali, consortili, di pozzi e presso le imprese alimentari;
• informazione ed educazione sanitaria relative all’igiene degli alimenti.

Area Igiene della Nutrizione - Struttura Semplice "Igiene della Nutrizione"

• valutazione menù nella ristorazione collettiva scolastica ed assistenziale, predisposizione di menù  patologici e valutazione di capitolati di appalto;
• valutazione nutrizionale nelle mense scolastiche e assistenziali; carta dei servizi
• sorveglianza nutrizionale: raccolta di dati epidemiologici, consumi ed abitudini alimentari, rilievi dello stato nutrizionale per gruppi di popolazione (Okkio alla salute, Hbsc, ecc.);
• interventi di promozione della salute in ambito nutrizionale, rivolti a gruppi di popolazione (studenti, insegnanti, genitori, anziani, alimentaristi);
• ambulatorio di consulenza nutrizionale rivolto alla popolazione.

 Presso il SIAN è istituito l’Ispettorato Micologico –  che svolge i seguenti compiti:

• prevenzione delle intossicazioni da funghi freschi spontanei mediante consulenza gratuita alla popolazione;
• certificazione per la vendita dei funghi freschi spontanei;
• vigilanza alla vendita;
• consulenza ai DEA;
•  formazione degli operatori.  

NOVARA (sede centrale - Polo Sud) Viale Roma, 7
Direttore: dott. Emanuele Ignoti

Alla sede operativa di Novara afferiscono i Comuni di: Novara, Biandrate, Borgolavezzaro, Briona, Caltignaga, Cameri, Carpignano Sesia. Casalbeltrame, Casaleggio Novara, Casalino, Casalvolone, Castellazzo Novarese, Cerano, Fara Novarese,Galliate, Garbagna Novarese, Granozzo con Monticello, Landiona, Mandello Vitta, Nibbiola, Recetto, Romentino, S. Nazzaro Sesia, S. Pietro Mosezzo, Sillavengo, Sozzago, Terdobbiate, Tornaco, Trecate, Vespolate, Vicolungo.

ARONA (Polo Nord) Piazza De Filippi, 2
Direttore: dott. Emanuele Ignoti - Referente di sede: dott. Giovanni Malfa
Alla sede operativa di Arona afferiscono i Comuni di: Agrate Conturbia, Arona, Barengo, Bellinzago, Boca, Bogogno, Bolzano Novarese, Borgomanero, Borgoticino, Briga Novarese, Castelletto, Cavaglietto, Cavaglio d'Agogna, Cavallirio, Colazza, Comignago, Cressa, Cureggio, Divignano, Dormelletto, Fontaneto d'Agogna, Gargallo, Ghemme, Gozzano, Invorio, Lesa, Maggiora, Marano Ticino, Massino Visconti, Meina, Mezzomerico, Momo, Nebbiuno, Oleggio, Oleggio Castello, Paruzzaro, Pisano, Pogno, Pombia, Sizzano, Soriso, Suno, Vaprio d'Agogna, Varallo Pombia, Gattico - Veruno.