12 - 18 MAGGIO 2025: SETTIMANA MONDIALE PER LA RIDUZIONE DEL CONSUMO DI SALE

“5 modi per arrivare a 5 grammi” è il messaggio scelto per l’edizione 2025 della Settimana mondiale di sensibilizzazione per la riduzione del consumo alimentare di sale, in programma dal 12 al 18 maggio prossimi

L’iniziativa punta a sensibilizzare l’industria alimentare, compreso il settore della ristorazione pubblica e collettiva, a fare di più per ridurre l’utilizzo di sale nelle preparazioni alimentari, fornendo anche opzioni più salutari, e incoraggiare i cittadini a fare piccoli cambiamenti nelle proprie abitudini alimentari, culinarie e di acquisto.

Assumere regolarmente troppo sale può infatti aumentare il rischio di ipertensione arteriosa, e conseguentemente di ictus e infarto, due tra le maggiori cause di morte nel mondo, responsabili di 17,9 milioni di decessi all’anno.